Spike Mendelsohn - Miembro del Consejo Asesor Global - CARE

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Consejo Asesor Global
Spike Mendelsohn disparo en la cabeza

Spike es un famoso chef, restaurador, consultor culinario, defensor de políticas alimentarias, presentador de podcasts, esposo y padre.

La carrera de Spike, que abarca casi tres décadas, puede describirse como nada menos que creativamente diversa. Desde chef y restaurador hasta personalidad televisiva, desarrollador de productos y consultor, Spike es una fuerza a tener en cuenta dentro del mundo culinario.

Después de graduarse del Culinary Institute of America, Spike trabajó con algunos de los chefs y restauradores más reconocidos del mundo, como Gerard Boyer, Thomas Keller, Sirio Maccioni y Drew Nieporent. Después de hacer su debut televisivo en Top Chef de Bravo TV, Spike apareció en varios otros programas relacionados con la cocina, incluidos "Life After Top Chef", "Iron Chef America", "Late Night Chef Fight" y "Beat Bobby Flay". " También fue anfitrión de "Midnight Feast" y "Food Network's Kitchen Sink".

En 2008, Spike abrió el primer restaurante de su imperio culinario en el Capitolio de Washington DC: Good Stuff Eatery. Su hamburguesería se convirtió rápidamente en una de las favoritas de las élites políticas, incluido el presidente Barack Obama. Este éxito inspiró un libro de cocina (El libro de cocina Good Stuff) y condujo a múltiples ubicaciones en todo el país y en el extranjero. Tras la apertura de Good Stuff Eatery, Spike abrió We, The Pizza, Béarnaise y Santa Rosa Taqueria. El restaurante más nuevo de Spike, PLNT Burger, se dedica a elaborar y redefinir algunas de las comidas favoritas de Estados Unidos sin el uso de productos de origen animal. Fuera de sus restaurantes, el popular bar clandestino de Spike en DC (The Sheppard) allanó el camino para un segundo concepto llamado The Morris.

Aplicando su experiencia y conocimientos como chef y restaurador, Spike ha trabajado con varias marcas brindándoles servicios de consultoría culinaria creativos e integrales. Spike actualmente está diseñando cocinas como director culinario de Van Meter Homes, el principal constructor de viviendas del norte de Virginia. Otros proyectos de consultoría incluyen Sunny's y Campton Yard en Miami Beach y Vim & Victor en el moderno centro deportivo y de entretenimiento activo, The St. James, en Virginia.

En un esfuerzo por poner en acción su pasión por la equidad alimentaria y la educación, Spike comenzó a trabajar con organizaciones como CARE y DC Central Kitchen como chef embajador y colaborador. Su trabajo le valió el puesto de primer presidente del Consejo de Política Alimentaria de DC. Ha utilizado su voz para hablar sobre la mejora de la calidad de los almuerzos escolares, el acceso equitativo a alimentos integrales y saludables y para la protección del programa SNAP. Spike continúa asociándose con grupos como Food Rescue US y Food Policy Action para tener un impacto positivo en nuestro sistema alimentario.

Más recientemente, Spike ha combinado su conocimiento íntimo de la vida de la cocina de Relais & Chateau con su experiencia en producción de medios al asociarse con Show of Force como productor ejecutivo para ofrecer una mirada fascinante y nunca antes vista detrás de la cortina que es "The Inn en Little Washington ". “The Inn At Little Washington: A Delicious New Documentary” se estrenó en el Festival de Cine de Virginia en 2019, se emitió en PBS a principios de 2020 y ahora está disponible en Amazon Prime Video.

Spike vive en el área de DC con su esposa, Cody, y su hijo. Cuando no está en la cocina o presionando en The Hill, se puede encontrar a Spike surfeando cualquier río u océano que tenga una ola.