Aquí, en una calle de un vecindario en el pueblo de Villanueva, Honduras, justo al sur de San Pedro Sula, la capital financiera del país y la segunda ciudad más grande, comenzó a vender baleadas, una comida casera tradicional hondureña, a los transeúntes.
Hoy, esta joven afable y de buen humor ofrece un menú completo de comida rápida centrado en hamburguesas, sándwiches de pollo y alitas, desde un sólido edificio de concreto en el mismo sitio exacto donde tenía su tienda por primera vez, pero ahora con una marca que rivaliza cualquiera de sus rivales multinacionales en CA-5, la calle principal entre San Pedro Sula y Tegucigalpa, la capital.
Ely no se detiene con una exitosa ubicación física. En este día en particular está abriendo una segunda sucursal y ya invirtió en un camión de comida para atender eventos. Con el apoyo del socio Cargill, CARE ha ayudado a lo largo del camino formando cajas de ahorro rurales, que ofrecen a empresarios como Ely acceso a microcréditos. CARE también ha ofrecido capacitación en gestión empresarial. Su ambición, dice, es entrar en franquicias, con múltiples ubicaciones en Honduras y potencialmente más allá.
