icône (sur le bord gauche de l'écran) icône (sur le bord gauche de l'écran) icône (sur le bord gauche de l'écran) icône (sur le bord gauche de l'écran) icône (sur le bord gauche de l'écran) icône (sur le bord gauche de l'écran) icône (sur le bord gauche de l'écran)

CARE célèbre la Journée internationale du café

Photo panoramique de montagnes couvertes de végétation verte avec des nuages ​​au-dessus

Vu ici en Équateur, les pentes des Andes d'Amérique du Sud forment l'une des régions productrices de café les plus productives au monde. Photo : Peter Caton/CARE

Vu ici en Équateur, les pentes des Andes d'Amérique du Sud forment l'une des régions productrices de café les plus productives au monde. Photo : Peter Caton/CARE

Avec environ trois milliards de tasses consommées chaque jour dans le monde, le café est la deuxième boisson la plus populaire de la planète, derrière l'eau. La culture du café constitue une partie importante de l'économie dans de nombreux pays où CARE travaille, où les femmes représentent environ 70 pour cent de la main-d'œuvre et exploitent entre 20 et 30 pour cent des exploitations.

Et pourtant, selon le Organisation internationale du Café, les mêmes problèmes qui affectent d’autres secteurs agricoles affectent également les plantations de café. Dans l’ensemble, les femmes ont moins accès à la terre, au crédit et aux informations nécessaires pour faire prospérer leurs entreprises.

Le 10 octobre 1, Journée internationale du café, CARE rend hommage aux personnes qui fournissent la boisson qui permet à tant de personnes d'affronter leurs journées avec une énergie renouvelée, tout en continuant d'appeler à l'égalité et à l'autonomisation des femmes qui effectuent la majorité du travail.

Plant de café en croissance au premier plan, femme en arrière-plan avec les mains sur la plante
Photo: Nancy Farese / CARE

Étape 1 : faire pousser les haricots jusqu'à une maturité idéale

Elba Rosaura Rubio Turcios, photographiée le 22 janvier 2019, est une mère de trois enfants de 38 ans, gérante et propriétaire de Finca Piedra Portillo à San José La Paz, au Honduras. Elle gagnait sa vie en vendant des tamales sur la place de la ville avant d'économiser suffisamment d'argent pour acheter cette ferme avec sa famille. Ici, elle inspecte la qualité des haricots.

Étape 2 : sélectionner uniquement les meilleurs grains à récolter

Elba examine les « cerises » de café pour en déterminer la maturité ainsi que leur aptitude à planter de nouveaux caféiers. (Les grains de café sont en fait les noyaux des cerises de café.) Une couleur rouge foncé est la plus appropriée à la fois pour la récolte et pour la propagation. Photo : Nancy Farese/CARE
Les membres de la coopérative de café Ara Tay travaillent dans leur installation de tri des grains de café à Son La, au Vietnam, en mai 2023. Ara Tay est une coopérative de production de café dirigée par une femme d'origine thaïlandaise à Son La. Ces 14 agriculteurs (12 femmes) ont développé une toute nouvelle marque, appelée « Ara Tay Coffee ». Depuis, leurs méthodes ont complètement changé. Désormais, au lieu de cueillir en masse tous les haricots, ils sélectionnent uniquement les meilleurs fruits. Ils ont également amélioré la façon dont ils nettoient, emballent et transportent les haricots. Même si elle demande plus de temps et de travail, cette nouvelle façon de cultiver le café améliore non seulement la qualité du produit mais aussi les revenus des agriculteurs. Photo : Laura Noël/CARE
Homme et femme à l'extérieur étalent des haricots sur une surface blanche
Photo : Douglas Diavé/CARE

Étape 3 : séchez les grains que vous avez récoltés (puis torréfiez-vous)

Dorcas, une participante au projet CARE à Goroka, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, aide son mari David à sécher les grains de café en février 2021. « Je suis une femme au foyer et j'aide mon mari à cultiver nos parcelles de café pour aider notre famille à gagner un revenu… La terre est fertile. donc si nous plantons quelque chose, il pousse bien.

Dorcas attribue au projet l'élargissement de sa vision du type de travail qu'elle pourrait effectuer. « Par exemple, le café est considéré comme un travail d'homme », a-t-elle déclaré. « Je ne savais pas que je pouvais aider mon mari à faire des travaux dans le café, comme creuser des canalisations ou contourner les arbres et les tailler. Avant, je pensais que ces emplois étaient réservés aux hommes. Lorsque j’ai suivi cette formation, j’ai constaté que lorsque j’aidais mon mari, cela rendait les choses plus faciles pour nous deux. Nous travaillons ensemble et accomplissons beaucoup de choses.

Deux femmes en costume traditionnel et des petits pains hauts étalent des haricots sur une surface plane
Photo: Laura Noel / CARE

Les membres de la coopérative Ara Tay au Vietnam étalent les haricots récoltés pour les faire sécher.

Une femme se penche pour inhaler l'arôme d'une rangée de tasses à café pleines
Photo: Nancy Farese / CARE

Étape 4 : inspecter la qualité du produit fini

Photographiée en 2019, Zoila Moreno, ingénieur agronome, établit la norme en matière de café de la plus haute qualité à Marcala, La Paz, au Honduras, en tant que responsable de la DO (Appellation d'Origine) de sa ferme. Zoila est une productrice de café multigénérationnelle, inspirée par sa mère qui dirigeait la ferme, puis a repris la gestion de la ferme familiale à l'âge de 11 ans. Elle s'inspire des paroles de son père : « Soutenez-vous et ne dépendez pas d'un mec, pour que tu n'aies pas à supporter les conneries des autres.

Une femme à l'intérieur verse du café dans un récipient isolé tout en regardant la caméra
Photo : Terhas Berhe/CARE

Étape 5 : profitez-en !

Tibelet Fikadu, membre d'un groupe d'épargne en Éthiopie, sert une tournée de café fumant et prépare un café local pour une réunion

Retour au sommet