Étant donné que le retard de croissance survient pendant les 1,000 premiers jours d'un enfant - de la conception au deuxième anniversaire - et ne peut essentiellement pas être inversé, une croissance et un état nutritionnel adéquats sont primordiaux. Tous les programmes de CARE utilisent des approches sensibles à la nutrition pour fournir les bases d'une bonne nutrition.
Certains programmes se concentrent également sur des approches spécifiques à la nutrition qui abordent les déterminants immédiats de la nutrition et du développement du fœtus et de l'enfant. Ces programmes se concentrent sur les pratiques clés à domicile qui produisent de bons résultats nutritionnels, encourageant les stratégies de changement social et comportemental pour inciter à l'adoption de ces comportements. Dans ces programmes, CARE met en œuvre un modèle intégré - appelé Impact collectif pour la nutrition - développé à travers 10 ans de programmation dans plusieurs pays, où les interventions clés sensibles à la nutrition soutiennent une approche de base basée sur le comportement et spécifique à la nutrition, non seulement en assurant la promotion de des pratiques nutritionnelles améliorées, mais aussi en contribuant à fournir les bases nécessaires à leur adoption. Ce modèle est fondé sur les interventions nutritionnelles du Lancet de 2013.