Spike Mendelsohn - Membro do Conselho Consultivo Global - CARE

Spike Mendelsohn

Conselho Consultivo Global
Foto de Spike Mendelsohn

Spike é um chef famoso, dono de restaurante, consultor de culinária, defensor da política alimentar, apresentador de podcast, marido e pai.

A carreira de Spike, que se estende por quase três décadas, pode ser descrita como nada menos que criativamente diversa. De chef e dono de restaurante a personalidade da televisão, desenvolvedor de produtos e consultor, Spike é uma força a ser reconhecida no mundo culinário.

Depois de se formar no Culinary Institute of America, Spike trabalhou com alguns dos chefs e restaurateurs mais renomados do mundo, como Gerard Boyer, Thomas Keller, Sirio Maccioni e Drew Nieporent. Depois de fazer sua estréia na televisão no Top Chef da Bravo TV, Spike apareceu em vários outros programas relacionados à culinária, incluindo "Life After Top Chef", "Iron Chef America", "Late Night Chef Fight" e "Beat Bobby Flay. ” Ele também apresentou "Midnight Feast" e "Food Network's Kitchen Sink".

Em 2008, Spike abriu o primeiro restaurante de seu império culinário no Capitólio de Washington DC: Good Stuff Eatery. Sua lanchonete rapidamente se tornou a favorita das elites políticas, incluindo o presidente Barack Obama. Este sucesso inspirou um livro de receitas (O livro de receitas das coisas boas) e levou a vários locais em todo o país e no exterior. Após a abertura do Good Stuff Eatery, Spike abriu We, The Pizza, Béarnaise e Santa Rosa Taqueria. O mais novo restaurante de Spike, PLNT Burger, é dedicado a elaborar e redefinir alguns dos alimentos favoritos da América sem o uso de quaisquer produtos de origem animal. Fora de seus restaurantes, o popular bar clandestino de Spike em DC (The Sheppard) pavimentou o caminho para um segundo conceito chamado The Morris.

Aplicando sua experiência e conhecimento como chef e dono de restaurante, Spike trabalhou com várias marcas, fornecendo-lhes serviços de consultoria culinária criativos e abrangentes. Spike está atualmente projetando cozinhas como diretor culinário da Van Meter Homes, a principal construtora de casas da Virgínia do Norte. Outros projetos de consultoria incluem Sunny's e Campton Yard em Miami Beach e Vim & Victor no centro de esportes e entretenimento de última geração, The St. James, na Virgínia.

Em um esforço para colocar em prática sua paixão por igualdade alimentar e educação, Spike começou a trabalhar com organizações como CARE e DC Central Kitchen como chef embaixador e colaborador. Seu trabalho lhe rendeu a posição de primeiro presidente do Conselho de Política Alimentar de DC. Ele usou sua voz para falar sobre a melhoria da qualidade da merenda escolar, a igualdade de acesso a alimentos integrais e saudáveis ​​e para a proteção do programa SNAP. Spike continua fazendo parceria com grupos como Food Rescue US e Food Policy Action para causar um impacto positivo em nosso sistema alimentar.

Mais recentemente, Spike combinou seu conhecimento íntimo da vida da cozinha Relais & Chateau com sua experiência em produção de mídia em parceria com Show of Force como produtor executivo para entregar um olhar fascinante e nunca antes visto por trás da cortina que é “O Inn at Little Washington. ” “The Inn At Little Washington: A Delicious New Documentary” estreou no Virginia Film Festival em 2019, foi ao ar na PBS no início de 2020 e agora está disponível no Amazon Prime Video.

Spike mora na área de DC com sua esposa, Cody, e seu filho. Quando não está na cozinha ou no lobby do The Hill, Spike pode ser encontrado surfando em qualquer rio ou oceano que tenha ondas.